хлеб для диабетиков на закваске

Какой хлеб можно диабетикам и какой у него гликемический индекс

ржаной хлеб для диабетиковА можно ваш хлеб на закваске диабетикам? Такой вопрос мне сегодня написали в Директ в моем Инстаграме. Его спрашивают не часто, но я считаю, что это важный вопрос для всех нас! Поэтому давайте вместе порассуждаем, и найдем ответ на вопрос, существует ли хлеб для диабетиков?

Что такое диабет и можно ли есть хлеб

Это заболевание, при котором происходит нарушение толерантности к углеводам. То есть в организме не вырабатывается в нужном количестве инсулин, который мог бы справится с сахарами, поступающими с углеводной пищей.

Углеводы бывают разными: быстрые, медленные (по скорости усвоения). Но независимо от их вида – всё это углеводы, которые после приёма пищи преобразуются в глюкозу (сахар).

Поэтому когда говорим о хлебе и его пользе при диабете, то здесь ответ очевиден. И каждый для себя сам принимает решение – есть хлеб при определённом заболевании или нет.

Гликемический индекс хлеба

Еще стоит упомянуть о гликемическом индексе. Этот показатель присваивается каждому продукту! И он показывает скорость повышения уровня глюкозы в крови после употребления того или иного углеводного продукта.

И чем выше гликемический индекс продукта, тем быстрее повышается сахар в крови.

гликемический индекс муки

гликемический индекс муки

В составе любого хлеба находятся быстрые углеводы с разным гликемическим индексом. Да, в разной муке этот индекс разный. И самый высокий он в муке высшего сорта – 85, а самый низкий – в ржаной муке – 45. Но он есть в любом случае!

Для здорового человека – это практически не имеет значения. Но если говорим про заболевания, такие как диабет, то здесь все совсем по-другому.

К сожалению, не существует хлеба, который можно бы употреблять при диабете.

Можно, конечно, пользоваться удобными объяснениями «можно все в разумных количествах», или «если хочется, то значит – можно». Но это все лишь ваша ответственность за ваше Здоровье.

Поэтому я не могу брать ответственность на себя и давать рекомендации, какой можно есть хлеб при определённом заболевании.
Я могу всего лишь дать его рецепт с составом и количеством ингредиентов. И Вы уже сами для себя решите, можно вам такой хлеб или нет.

Например, если брать во внимание ржаной хлеб, то выбирайте рецептуры без содержания заварки и любых сахаров. Например, таким рецептом является: “Финский хлеб: рецепт черного ржаного на закваске, как испечь“.

Всем здоровья! Буду ждать ваши комментарии по теме поста.

Дополнения по теме и комментарии из Инстаграма

Эту статью я писала для своего инстаграма и получила к ней весьма интересные комментарии. Читатели моего Инстаграма написали очень много интересных фактов из личного опыта про то, какой хлеб они и их клиенты едят при этом заболевании. Считаю, что и здесь будет интересно увидеть эти содержательные комментарии:

хлеб на закваске для диабетиков хлеб для диабетиков

 

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишись!

Pin It on Pinterest

Яндекс.Метрика