быстрые маринованные кабачки

Рецепт маринованных кабачков быстрого приготовления слайсами с фото

маринованные кабачки слайсамиМолодые кабачки очень вкусные в любом виде. Но особенно мне нравятся маринованные кабачки быстрого приготовления слайсами. Они получаются хрустящими, пряными и настолько вкусными, что съедаются просто мгновенно. Такие кабачковые слайсы я готовлю для повседневного ужина, а также на праздничный стол в качестве прекрасной закуски к мясу. Особенно такое блюдо отлично сочетается с шашлыком или мясными стейками, жаренными на мангале. Для удобства предоставляю рецепт с фото.

Выбор кабачков

Для приготовления понадобятся молодые кабачки с тонкой шкуркой. Для этого рецепта не подходят перезревшие овощи, так как их сложно будет нарезать тонкими слайсами, и в банке они будут смотреться не очень презентабельно.

Необходимые ингредиенты

ингредиенты для маринования кабачковРецепт маринованных кабачков быстрого приготовления слайсами рассчитан на 0,5 литровую банку. Если захотите приготовить двойную порцию, то увеличивайте количество всех ингредиентов в два раза. Итак, вам понадобятся:

  • кабачки – 250 г;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • уксус 9% — 2 ч.л.;
  • соевый соус – 2 ст.л.;
  • укроп – 25 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • душистый перец – 4 горошины.

Процесс приготовления

В первую очередь нужно нарезать кабачки тонкими слайсами с помощью овощечистки. Я пробовала нарезать ножом, но полосочки получаются не такими тонкими.

Нарезанные кабачки переложите в кастрюлю, и залейте стаканом кипящей воды. Если кабачков получилось много, то возможно стакана воды будет недостаточно, чтобы она полностью покрыла слайсы. Поэтому при необходимости количество воды увеличьте.

Кабачки сверху накройте крышкой и оставьте до полного охлаждения воды. Я этот процесс ускорила, поставив кастрюлю в раковину, наполненную холодной водой.

Рассол для кабачков

Остывшие кабачки переложите в отдельную миску, а на основе воды будем готовить рассол. Для этого поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Потом добавить сахар, соевый соус и уксус.
В этом рецепте не указана соль, а вместо нее используется соевый соус. Поэтому если рассол покажется недостаточно соленым, то добавьте немного обычной соли.

кабачки в банкеТем временем нужно придать слайсам более привлекательный вид. Для этого каждую полосочку кабачка необходимо скрутить в плотную трубочку и уложить в стеклянную 0,5 л банку. И так продолжайте делать с каждым слайсом, пока банка вся не будет заполнена.

кабачки в рассоле

После этого добавьте в банку к кабачкам горошины душистого перца и чеснок, разрезанный на несколько частей. Сверху кабачков положите пару веточек укропа.

Готовые кабачки

Теперь в банку нужно налить кипящим маринадом. Оставьте в таком виде банку с кабачками на столе до полного охлаждения кабачков. Как только они остынут, банку накройте пластиковой крышкой и поставьте в холодильник на сутки. На следующий день маринованные кабачки быстрого приготовления слайсами будут готовы.кабачки слайсами

Приятного аппетита!

Распечатать рецепт
Маринованные кабачки слайсами
быстрые маринованные кабачки
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 день
Порции
л
Ингредиенты
  • 250 г кабачков
  • 1 стакан воды
  • 2 ч.л. сахара
  • 2 ч.л. уксуса
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 25 г укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 горошины душистого горошка
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 день
Порции
л
Ингредиенты
  • 250 г кабачков
  • 1 стакан воды
  • 2 ч.л. сахара
  • 2 ч.л. уксуса
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 25 г укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 горошины душистого горошка
быстрые маринованные кабачки
Поделиться этим рецептом

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишись!

Pin It on Pinterest

Яндекс.Метрика