Показывает 54 Результат(ов)
левито мадре рецепт с нуля

Рецепт закваски Левито Мадре с нуля — четвертый, пятый и шестой день выведения

Продолжаю серию статей «Закваска Левито Мадре — рецепт с нуля».  И сегодня я расскажу, как выглядит закваска на 4, 5 и 6 день с момента ее выведения, и как ее нужно кормить в течение этих трех дней. Еще раз напомню, что я вывожу пшеничную закваску 50% влажности, которую еще называют Левито Мадре. Она идеально подходит для выпечки панеттоне, а также …

левито мадре

Третий день выведения Левито Мадре на винограде: как сделать закваску, пошаговые фото и видео

Продолжаю выведение пшеничной закваски Левито Мадре. И это уже вторая статья, где я расскажу, как сделать закваску Левито Мадре и как она себя ведет на третий день ее выведения, а также проведем ее первое кормление. Если вы открыли эту видео первой, то вам нужно обязательно прочитать статью «Левито Мадре — закваска, рецепт на винограде, день 1 начало выведения закваски«. Похожие …

рецепт левито мадре с нуля

Рецепт закваски Левито Мадре на винограде: день 1-2, начало выведения закваски с фото и видео

Выведение закваски Левито Мадре по-новому! Я расскажу, как вывести здоровую и сильную закваску всего за 7 дней. И если до этого у вас не получилось вывести Левито Мадре, то новые мои рекомендации вам точно помогут понять, как сделать сильную и здоровую закваску для панеттоне и хлеба! И сегодня будет новая Левито Мадре закваска рецепт на винограде. Приступаем:) Похожие рецепты Третий …

как перекормить закваску

Пошаговая инструкция как перекормить пшеничную закваску 100% влажности в Левито Мадре 50% влажности

Как из пшеничной закваски 100% влажности сделать пшеничную закваску 50% влажности. Особенно это актуально для рецептов панеттоне, где точно не обойтись без закваски Левито Мадре, влажность которой 50%. Пошаговая схема поможет вам понять, как перекормить закваску 100 в 50 % влажность. Похожие рецепты Остатки хлебной закваски: что делать с остатками п… views 5584 Подготовка закваски Левито Мадре для сдобного тест… …

левито мадре для панеттоне

Как подготовить закваску Левито Мадре для выпечки панеттоне и другого сдобного теста

Даже если ваша Левито Мадре прекрасно себя ведет при выпечке хлеба, то это еще не значит, что она справится с тестом, в котором очень много сдобы. А особенно это касается панеттоне, в рецепте которых очень большое количество сливочного масла и желтков.  Поэтому, чтобы закваска для панеттоне смогла обеспечить хорошее поднятие сдобного теста, и при этом оно не набрало кислотности, необходимо …

как воостановить закваску после холодильника

Секреты сильной пшеничной закваски для хлеба: как правильно кормить, хранить на столе и в холодильнике

Больше всего вопросов мне поступает про кормление и хранение пшеничной закваски при комнатной температуре и в холодильнике. Поэтому я решила еще раз подробно остановиться на этих аспектах. Как же правильно кормить пшеничную закваску для хлеба после ее выведения? И как ее хранить, что она как можно дольше оставалась сильной и здоровой. Похожие рецепты Ответы на самые популярные вопросы про выведение …

закваска для хлеба

Ответы на самые популярные вопросы про выведение пшеничной закваски для хлеба

За время выведения ананасовой закваски мне поступило огромное количество вопросов от подписчиков моего канала «Вкусные Заметки о Хлебе«. Поэтому сегодня я решила ответить на самые популярные вопросы про выведение пшеничной закваски для хлеба на ананасовом соке. Я уже неоднократно рассказывала, что эта закваска мне очень нравится и на ней получается замечательный хлеб. Поэтому я всем рекомендую с ней познакомиться поближе. Несмотря …

Шестой день выведения ананасовой пшеничной закваски для хлеба — рецепт П.Рейнхарта

Сегодня уже 6 день выведения пшеничной закваски на ананасовом соке. После вчерашнего кормления ананасовая пшеничная закваска для хлеба по рецепту П.Рейнхарта к утру (10:00) увеличилась в объеме больше, чем в три раза. У нее очень хороший рост, крупные поры и приятный запах. Судя по внешнему виду закваски, можно сказать, что в ней уже сформировалось большое количество диких дрожжей и молочнокислых бактерий. …

закваска на ананасовом соке

Пятый день выведения закваски по рецепту П.Рейнхарта на ананасовом соке для хлеба

Сегодня пятый день выведения пшеничной закваски на ананасовом соке. После второго ее кормления закваска для хлеба на ананасовом соке по рецепту П.Рейнхарта к утру (10:00) выросла в объеме больше, чем в три раза. По всей структуре она пронизана крупными порами, а запах все еще остается малоприятным, в нем явно прослеживается запах брожения. При этом закваску я регулярно перемешиваю трижды в день. …

пшеничная закваска для хлеба

Четвертый день выведения ананасовой пшеничной закваски для хлеба по рецепту П.Рейнхарта

Начался четвертый день выведения пшеничной закваски на ананасовом соке. Такая закваска считается одной из самых сильных. На ее основе получается испечь замечательный хлеб. Поэтому, если до сегодняшнего дня вы ее не вывели закваску для хлеба, или ваша попытка была неудачной, то вам стоит обратить внимание на рецепт пшеничной закваски для хлеба от известного американского пекаря Питера Рейнхарта. Похожие рецепты Второй …

Pin It on Pinterest

Яндекс.Метрика