Рубрика: Пасха

панеттоне с шоколадом

Сегодня готовлю шоколадный панеттоне по рецепту известного итальянского мастера Фабрицио Галла (Fabrizio Galla). Оригинальная его рецептура находится в книге Panettone, которая выпущена в 2016 году престижным итальянским издательством Italian Gourmet (Итáльян Гурмэ). Некоторыми рецептами из этой книги со мной поделился подписчик моего ютуб-канала, за что я ему очень благодарна. СредиПодробнее

настоящий панеттоне на закваске

Подготовка к празднику Пасхи идет полным ходом. Осталось всего несколько дней, а я все в поисках вкусных рецептов пасхальных куличей. Сегодня я готовлю итальянский панеттоне на закваске — традиционную выпечку, которую в Италии выпекают на Рождество. На сайте уже есть один рецепт приготовления панеттоне, который готовится на закваске в сочетанииПодробнее

итальянский панеттоне на закваске

Наконец-то я нашла тот самый настоящий панеттоне — рецепт приготовления итальянского пасхального кулича на закваске. Это традиционная выпечка, которая в Италии выпекается на Рождество. По своей форме и по вкусу он напоминает пасхальный кулич, поэтому панеттоне начали выпекать по всему миру и накануне православной Пасхи. Его мякиш получается настолько мягким, чтоПодробнее

Рецепт Кулича Краффина

Краффин — необычный и вкусный пасхальный кулич. Он готовится из сдобного дрожжевого теста и большого обилия начинки. Его родиной изначально считается Австрия. Но вскоре он был популяризирован в Америке, где его и зарегистрировали под торговой маркой известной пекарни Mr. Holmes Bakehouse в городе Сан-Франциско. Кулич краффин станет настоящим украшением пасхальногоПодробнее

До Пасхи осталось совсем немного времени, поэтому пора искать рецепт самых вкусных куличей. Сегодня я готовлю пасхальный кулич на закваске без дрожжей. По этому рецепту он получается очень ароматным, мягким и достаточно влажным. Так что те, кто ищет рецепт влажного кулича, то именно этот вариант и даст вам тот самыйПодробнее

Куличи готовые на пасху

Способов приготовления пасхи в духовке существует огромное количество. Чтобы определить, какой из них мне понравится больше всего, я решила накануне праздника заранее протестировать несколько рецептур. Пекла я несколько вариантов: с использованием дрожжей и на пшеничной закваске. Хочу поделиться с вами своими наблюдениями по экспериментальной выпечке. Сегодняшний пасхальный кулич — самыйПодробнее