Ржаной

Сегодня я поделюсь рецептом ржано-пшеничного хлеба, который многим известный под названием Украинский хлеб. Готовить его не сложно и достаточно быстро. А вкус его наверняка для многих станет настоящим воспоминанием из детства. Классический Украинский хлеб сверху ничем не украшают, но я решила обновить его дизайн и задекорировала верх черным и белым кунжутом. Похожие рецепты Орловский хлеб на густой ржаной опаре по …

Еще один ржаной хлеб, который заслуживает внимание. И это — хлеб ржаной с изюмом и грецкими орехами. У него нежный кисло-сладкий вкус, а дополнительную сладость ему придает изюм. Он точно понравится всем, кто любит ржаной заварной хлеб. Приготовьте его обязательно и напишите в комментариях ваше впечатление об этом рецепте. Похожие рецепты Рецепт Орловского хлеба на ржаной закваске и жидко… views …

Сегодня мой дом наполнил аромат Бородинского хлеба. Это именно тот хлеб у многих ассоциируется с 9 Мая. Поэтому накануне праздника Победы Бородинский хлеб будет очень символичен. Рецепт Бородинского хлеба в духовке в домашних условиях существует несколько, но всех их объединяет одно – это очень вкусный кисло-сладкий ржаной хлеб с насыщенным ароматом кориандра. Бородинский хлеб до сих пор остается настолько узнаваемым …

Сегодня снова будет рецепт Орловского хлеба, но готовить я его буду на густой опаре, которая еще называется головка. Такая опара придает хлебу более насыщенного и выраженного вкуса и аромата. Один его вариант приготовления я уже показывала в предыдущей статье, и готовила я его на основе жидкой опары. А второй вариант Орловского хлеба я  покажу сегодня и он будет на основе …

Давно на моем сайте не было рецептов ржаного хлеба. Поэтому сегодня будет Орловский хлеб — рецепт на жидкой опаре. Это известный ржаной хлеб, вариантов приготовления которого по ГОСТу есть несколько. Первый – это с использованием густой ржаной опары, и второй – это на основе жидкой опары. Разница будет в структуре мякиша, аромате и во вкусе. Сегодня я покажу вам вариант …

Дарницкий хлеб — это ржано-пшеничный хлеб, вкус которого у многих ассоциируется с детством. Его рецептура была разработана почти 90 лет назад. Но он до сих пор остается у многих очень популярным и любимым хлебом. Рецепт, которым я хочу поделиться, немного отличается от того, который прописан в ГОСТе. Так как в нем не будет хлебопекарных дрожжей, а выпечка хлеба будет только …

Когда рецепт хлеба состоит из необычных ингредиентов, то он сразу у меня вызывает подозрение: а будет ли это вкусно. Именно такие мысли у меня появились, когда я впервые увидела ржаной заварной хлеб Силла. Его автор — шведский пекарь Хелен Йохансон и она опубликовала свой личный рецепт Sillabröd.  В чем же его особенность? Готовится хлеб на основе натурального кофе. Хотя именно …

Хлеб Черный хомяк — это очень вкусный и полезный ржаной хлеб, который практически полностью состоит из злаков и различных семян. Кроме ржаной муки, в его составе семена льна, подсолнечника, тыквы, черного и белого кунжута, а также ржаные отруби и булгур. И теперь представьте, какой насыщенный и богатый вкус у этого хлеба! Похожие рецепты Бородинский хлеб на закваске: рецепт для выпечки …

Сегодня готовлю ржаной заварной хлеб, который известен в Белоруссии под названием Нарочанский. Он отличается насыщенным, ярко выраженным вкусом солода, и кислинкой, характерной для большинства ржаных хлебов. Сладость в нем практически не ощущается, поэтому этот Нарочанский хлеб рецепт отлично подойдет для бутербродов или  гренок. Итак, сейчас вы узнаете, как испечь хлеб на ржаной закваске. Похожие рецепты Рецепт Орловского хлеба на ржаной …

Сегодня готовлю ржаной десертный хлеб с сухофруктами и орехами. Названий у этого хлеба  множество, и каждый пекарь его называет по-своему. Чаще всего мне встречались названия Земгальский,  Курземский, Семигальский или просто прибалтийский. Несмотря на разнообразие наименований этого хлеба, его вкус не оставит вас равнодушными. Он настолько вкусный и самодостаточный, что его можно есть даже просто так без ничего. Поэтому выкладываю подробный …