пшеничный хлеб на пулиш

Рецепт пшеничного хлеба на опаре пулиш с семенами: как приготовить быстро и вкусно

Давно не было рецептов хлеба без закваски. Поэтому сегодня я поделюсь рецептом пшеничного хлеба с тремя видами семян на опаре пулиш. Это дрожжевая опара, которая готовиться из равного количества муки и воды с добавлением небольшого количества сухих или свежих дрожжей. В составе этой опары точно также как и в закваске, есть молочнокислые бактерии. Поэтому пшеничный хлеб на опаре пулиш, будет …

Луковый хлеб на закваске

Простой рецепт лукового хлеба на Левито Мадре для домашней духовки

Сегодня я поделюсь еще одним замечательным рецептом хлеба на закваске Левито Мадре с добавлением пассерованного лука в красном вине. Хотя момент с добавлением красного вина  можно откорректировать, заменив его тем же количеством  виноградного сока. Или полностью исключив вино из рецепта, и приготовив простой луковый хлеб. Все эти варианты тоже возможны и каждый из них сделает хлеб с новым вкусом. Хотя …

сдобный хлеб в духовке

Пошаговый рецепт сдобного хлеба на закваске для домашней духовки

Сегодня будет пшенично-ржаной сдобный хлеб на закваске в духовке. У него нежный сливочный вкус с легкой кислинкой и ощутимой сладостью. Это настоящая вкусная булочка! Приготовление быстрое и не сложное. А если такой хлеб нарезать тонкими ломтиками и засушить, то у вас получатся сдобные сухарики. В общем – этот рецепт однозначно заслуживает внимания! Приступаем!

ореховое Пирожное Эскимо на палочке

Проверенный рецепт пирожного Эскимо на палочке — шоколадно-ореховый вкус

Пирожное Эскимо на палочке я готовила в рамках одного кондитерского марафона. К тому же эти пирожные в моем исполнении заняли призовое место, чему я очень была рада. И кто подписан на меня в Инстаграм уже их видели и очень просили показать, как их готовить. Поэтому подготавливайте нужные ингредиенты и начинаем готовить. Но даже если у вас нет формы для пирожных …

украинский хлеб

Новый рецепт Украинского хлеба на закваске по ГОСТу

Сегодня я поделюсь рецептом ржано-пшеничного хлеба, который многим известный под названием Украинский хлеб. Готовить его не сложно и достаточно быстро. А вкус его наверняка для многих станет настоящим воспоминанием из детства. Классический Украинский хлеб сверху ничем не украшают, но я решила обновить его дизайн и задекорировала верх черным и белым кунжутом.

бородинский хлеб с дефектом

Причины дефектов в ржаном хлебе: липкий мякиш, подрывы, трещины корки

Я продолжаю рассказывать про основные ошибки при выпечке хлеба. Сегодня будет информация исключительно о ржаном хлебе. На самом деле процесс приготовления ржаного хлеба кардинально отличается от пшеничного. И если не учитывать все особенности этого процесса, то в итоге получаем дефекты хлеба в мякише, корке, вкусе и цвете. Для демонстрации примеров дефектов ржаного хлеба я снова буду использовать свои фото и …

квас на ржаной закваске

Самый вкусный домашний квас на ржаной закваске

Сегодня я поделюсь своим рецептом классического кваса на закваске. Этот рецепт уже есть на моем сайте, но опубликован он был почти год назад и многие не могут его найти. Поэтому для удобства и наглядности я решила еще раз опубликовать свой домашний квас без дрожжей на ржаной закваске, который, кстати, понравился всем, кто его уже успел приготовить.

дефекты хлеба

Топ 6 дефектов при выпечке хлеба: трещины на корке, не раскрываются надрезы, плотный мякиш

Продолжаю рассказывать про ошибки, которые могут привести к дефектам в готовом пшеничном хлебе. О ржаном хлебе я расскажу в следующей статье, а в сейчас будет информация исключительно дефекты выпечки хлеба пшеничного. Для демонстрации примеров этих дефектов я буду использовать свои фотографии, а также фотографии, которые мне присылали подписчики моего Инстаграма.

ошибки хлеба

5 основных ошибок при выпечке хлеба в домашних условиях

Сегодня я расскажу про самые распространенные ошибки при выпечке хлеба. Эта тема очень объемная и даже нескольких статей будет недостаточно, чтобы разобрать все нюансы. Поэтому сегодня будут рассмотрены те ошибки, с которыми чаще всего сталкиваются начинающие и опытные пекари при выпечке как пшеничного, так и ржаного хлеба.

хлеб из риса рецепт

Рецепт пшеничного заварного хлеба из риса с пошаговыми видео и фото

Пшеничный хлеб на заварке всегда получается с уникальным по структуре мякишем. И как только я нахожу такие рецепты, то сразу хочу приготовить. Сегодня как раз будет такой рецепт — хлеб из риса. А если более детально, то — это пшеничный хлеб на рисовой заварке. Готовится он на основе особой опары, которая еще называется спелое тесто. Но его можно приготовить и …

Подпишись!

Pin It on Pinterest

Яндекс.Метрика