хвойный квас рецепт

Рецепт хвойного кваса на ржаной закваске: вкус как у джин-тоника

Сегодня я поделюсь с вами необычным рецептом кваса на закваске. И это будет хвойный квас. Идею этого кваса мне подсказала моя подписчица в моем инстаграм. И мне стало интересно, каким же будет хвойный квас на вкус. Сразу скажу, что этот квас совершенно не похожий по вкусу на классический или на ягодный квас. Хвойный квас по вкусу очень похож на коктейль …

ягодный квас на закваске

Газированный квас на закваске: по вкусу как шампанское

Когда начинается лето, я очень часто готовлю ягодный квас на ржаной закваске. Такой квас получается очень ярким, с приятным нежно-ягодным вкусом, который напоминает чем-то шампанское. Кстати, не забываем про то, что в любом квасе есть небольшой процент спирта, поэтому его следует употреблять с осторожностью. Такой ягодный квас я готовлю на основе ржаной закваски.  За счет использования закваски этот напиток уже на …

пословицы про хлеб

Известные пословицы и поговорки про хлеб

В повседневной жизни мы часто пользуемся различными пословицами и поговорками. Их огромное количество! И про хлеб они тоже существуют. Каждая из них несёт в себе народную мудрость и главные ценности. А также рассказывает нам про обычаи и традиции, которые передаются из поколения в поколение. Давайте вместе вспомним все те пословицы про хлеб, которые рассказывают о его пользе, ценности, а также …

рецепт плавленного сыра

Плавленный сыр из творога за 5 минут в домашних условиях

Сегодня будет рецепт не хлеба, но он очень связан с хлебной тематикой. И это будет рецепт домашнего плавленного сыра из творога! Его можно приготовить как пластичным (добавив больше сливок) или плотным, по структуре чем-то похожим на плавленный сыр в треугольниках от «President». Готовить этот сыр можно в чем угодно: хоть в кастрюле, в мультиварке, в кухонной машине с индукционным нагревом. …

хлеб для диабетиков на закваске

Какой хлеб можно диабетикам и какой у него гликемический индекс

А можно ваш хлеб на закваске диабетикам? Такой вопрос мне сегодня написали в Директ в моем Инстаграме. Его спрашивают не часто, но я считаю, что это важный вопрос для всех нас! Поэтому давайте вместе порассуждаем, и найдем ответ на вопрос, существует ли хлеб для диабетиков?

Что в коробке Kenwood COOKING CHEF XL и где купить кухонную машину

Продолжаю рассказывать о своей кухонной машине Kenwood COOKING CHEF XL.  Но прежде, чем рассказывать о технических характеристиках моей помощницы, я покажу результат ее работы. Эта машина Кукинг Шеф ХЛ успешно прошла проверку пасхальной выпечкой, ржаным и пшеничным тестом. Кроме того, она идеально готовит меренгу, зефир, тесто на эклеры и даже темперирует шоколад. И сегодня я подробно расскажу о машине, в …

Kenwood COOKING CHEF XL

Лучший планетарный миксер: кухонная машина Kenwood COOKING CHEF XL

Если вы подписаны на мой инстаграм, то наверняка вы уже знакомы с моим новым помощником для замеса теста. А те, кто еще не видел мою кухонную машину, то сегодня я расскажу более подробнее о ней. Итак, начинаем знакомство с Kenwood COOKING CHEF XL, который можно смело назвать лучший планетарный миксер в мире!

ржаной заварной хлеб Силла

Что добавляют в ржаной хлеб: какие добавки лучше всего сочетаются

Сегодня поговорим про ржаной хлеб. А именно про те добавки, которые хорошо сочетаются со вкусом этого хлеба. Вкус классического ржаного хлеба настолько самодостаточен, что он не нуждается ни в каких дополнительных добавках. Но иногда хочется разнообразия и мы приступаем к экспериментам. Какие же добавки в ржаной хлеб гармонично гармонично дополнят его  вкус?

Виды опары для хлеба и чем они отличаются от закваски

Сегодня хочу поднять тему опары. Для чего она нужна, чем отличается опара от закваски? И можно ли не делать опару, а взять сразу в тесто закваску? Большинство рецептов хлеба обычно начинается с приготовления опары. Это своего рода полуфабрикат, от которого будет во многом зависеть вкус и аромат хлеба. Кстати, если ваша пшеничная опара перебродила, то это непременно отразится и на …

пористость закваски Левито Мадре

Как влияет пористость закваски Левито Мадре на ее качество и подъемную силу

Левито Мадре можно смело присвоить звание “Самая красивая закваска”. Это всё благодаря ее кружевной, ажурной структуре и крупным выраженным порам, которые делают ее невероятно красивой. Но есть ли взаимосвязь между такой пористостью закваски и ее качеством? И можно ли считать, что закваска Левито Мадре с крупными порами более сильная, чем такая же закваска, но с мелкими порами? Сейчас будем в этом …

Pin It on Pinterest