блины на закваске

Блины на закваске получаются очень вкусными, а еще они мягкие, нежные, тонкие с дырочками! Рецептов блинов существует целое множество. И у каждой хозяйки есть свои секреты их приготовления. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами именно тем рецептом, по которому я готовлю блины уже очень давно. К тому же яПодробнее

пшеничный хлеб на закваске

После успешного выведения закваски, наверняка, многие задались вопросом, что теперь с ней делать. Поэтому я решила опубликовать такой рецепт хлеба, с которого можно начинать свой путь в хлебопечении. Все кто, хотят испечь хлеб на закваске в домашних условиях, необходимо, в первую очередь, запастись терпением. Процесс выпечки не быстрый, но результатПодробнее

как воостановить закваску после холодильника

Больше всего вопросов мне поступает про кормление и хранение пшеничной закваски при комнатной температуре и в холодильнике. Поэтому я решила еще раз подробно остановиться на этих аспектах. Как же правильно кормить пшеничную закваску для хлеба после ее выведения? И как ее хранить, что она как можно дольше оставалась сильной иПодробнее

закваска для хлеба

За время выведения ананасовой закваски мне поступило огромное количество вопросов от подписчиков моего канала «Вкусные Заметки о Хлебе«. Поэтому сегодня я решила ответить на самые популярные вопросы про выведение пшеничной закваски для хлеба на ананасовом соке. Я уже неоднократно рассказывала, что эта закваска мне очень нравится и на ней получаетсяПодробнее

Сегодня уже 6 день выведения пшеничной закваски на ананасовом соке. После вчерашнего кормления ананасовая пшеничная закваска для хлеба по рецепту П.Рейнхарта к утру (10:00) увеличилась в объеме больше, чем в три раза. У нее очень хороший рост, крупные поры и приятный запах. Судя по внешнему виду закваски, можно сказать, что вПодробнее

закваска на ананасовом соке

Сегодня пятый день выведения пшеничной закваски на ананасовом соке. После второго ее кормления закваска для хлеба на ананасовом соке по рецепту П.Рейнхарта к утру (10:00) выросла в объеме больше, чем в три раза. По всей структуре она пронизана крупными порами, а запах все еще остается малоприятным, в нем явно прослеживается запахПодробнее

пшеничная закваска для хлеба

Начался четвертый день выведения пшеничной закваски на ананасовом соке. Такая закваска считается одной из самых сильных. На ее основе получается испечь замечательный хлеб. Поэтому, если до сегодняшнего дня вы ее не вывели закваску для хлеба, или ваша попытка была неудачной, то вам стоит обратить внимание на рецепт пшеничной закваски дляПодробнее

как сделать закваску

Продолжаю выведение пшеничной закваски на ананасовом соке по рецепту Питера Рейнхарта. Это уже вторая статья, где я расскажу, как ведет себя закваска на второй и третий день после начала ее выведения. Поэтому, если эту статью вы открыли первой, то вам нужно сначала изучить эту информацию «Закваска на ананасовом соке П.Подробнее

закваска на ананасовом соке

Сегодня я начинаю выведение одной из самых сильных и самых лучших пшеничных заквасок. По этому рецепту закваска на ананасовом соке точно успешно выводится, и я уверена, что она у вас однозначно получится! Этот рецепт закваски я нашла в книге «Ремесленный хлеб каждый день» «Artisan Breads Every Day», известного американского пекаряПодробнее

рецепт горчичного хлеба гост

Мне очень нравится горчичное масло, и поэтому я его часто добавляю в хлебное тесто. С горчичным маслом мякиш и корочка хлеба приобретают золотистый оттенок, а вкус становится более насыщенным и ярким. Поэтому я сегодня решила приготовить горчичный хлеб на опаре пулиш в форме. Рецепт очень простой, а в итоге получаетсяПодробнее