Левито Мадре

Как из Левито Мадре сделать пшеничную закваску 100% влажности

На моем сайте еще нет статьи про то, как перекормить пшеничную закваску и как изменить ее пекарскую влажность. На самом деле пшеничная закваска может быть любой гидратации. Но чаще всего используется в рецептах закваска с влажностью 50 или 100%. Конечно, в идеале – это вывести пшеничную закваску с нуля нужной вам гидратации, а лучше – если их сразу будет несколько. …

сахарный лист

Рецепт сахарного листа: эффектный декор для покрытия торта

Сегодня будет статья по кондитерской тематике, а именно декору торта. Я покажу вам, как можно быстро сделать эффектный декор любого торта — сахарный лист. А для примера я взяла торт, который я готовила в рамках одного кондитерского марафона. Кстати, я перепробовала несколько рецептов приготовления сахарного листа, и нашла именно тот, который дал наилучший результат. И сейчас я поделюсь с вами …

цельнозерновой хлеб

Проверенный рецепт цельнозернового пшеничного хлеба: вкусно и полезно

Сегодня будет снова проверка рецепта из книги Джеффри Хамельмана. Это будет хлеб из цельнозерновой пшеничной муки, оригинальная рецептура которого находится на 138 странице в одноименной книге этого известного пекаря. Похожим рецептом я недавно уже делилась, и он вам очень понравился. Поэтому выбрала снова хлеб из цельнозерновой муки, но уже без добавления злаков.

эскимо с бананом

Муссовое пирожное на палочке с бананом: проверенный рецепт эскимо

Кроме хлеба, я еще увлекаюсь десертами. Я их тоже часто готовлю, но не всегда успеваю снять на видео процесс их приготовления. Но сегодня как раз тот особенный день, когда я успела снять видео одного такого десерта и записать его в текстовом виде. И это – банановое эскимо на палочке. Хотя форма этого пирожного может быть совершенно любая. Самый простой вариант …

тыквенный хлеб на закваске

Лучший рецепт тыквенного хлеба на закваске в виде тыквы

Долгожданный тыквенный хлеб на закваске, да еще и без замеса за 5 минут! Вечером вы смешали ингредиенты, а утром – сформовали заготовку и ее испекли. Все как вы любите!:) Также я научу вас новой интересной формовки в виде тыквы. На самом деле вкус тыквы в готовом хлебе практически не чувствуется, поэтому для придания интересного вкуса такому хлебу часто используются различные добавки. …

рецепт пшеничной закваски

Как понять, что опара готова для хлеба: 3 метода проверки пшеничной опары и закваски

Сегодня поговорим про пшеничную опару, а именно про то, как определить, что опара готова для внесения в тесто. Это очень важный момент, так как от качества и степени зрелости вашей опары будет зависеть вкус и внешний вид готового хлеба. И когда вы сталкиваетесь с тем, что хлеб получился низкий, плотный или кислый, то начинайте искать причину именно с опары.

хлеб из цельнозерновой муки

Рецепт хлеба из цельнозерновой муки из книги Джеффри Хамельмана

Сегодня будет проверка рецепта цельнозернового хлеба из книги Джеффри Хамельмана. Мне очень нравится его книга и многими рецептами из нее я уже с вами делилась. Поэтому сегодня я приготовлю еще один рецепт Джеффри Хамельмана — хлеб из цельнозерновой муки со злаками.

Что вкусного приготовить на зиму: рецепт маринованного перца

Сейчас сезон заготовок на зиму, поэтому я продолжаю делиться с вами проверенными рецептами. И сегодня я будет рецепт маринованного перца. Процесс приготовления не сложный, быстрый и самое главное – перчик очень вкусный! Правильный маринад делает перец по-особенному вкусной закуской к картофелю или мясу.

фокачча без замеса

Настоящая итальянская фокачча на закваске: самый простой рецепт

Вы не проверите! Но сегодня снова будет фокачча классическая на закваске. И этот рецепт  не требует ни замеса теста, ни многочисленных обминок. При этом по вкусу фокачча точно такая же вкусная, которую готовят другим способом. И сегодня я поделюсь этим своим рецептом. Скорее записывайте рецепт и приступайте к ее приготовлению.

быстрый хлеб с морковью

Готовлю его очень часто: морковный хлеб за 5 минут

Хлеб без замеса продолжается оставаться фаворитом на моем Ютуб-канале. Поэтому снова делюсь с вами такими быстрыми рецептами. И сегодня будет морковный хлеб с жаренными грецкими орехами на закваске. Кроме того, что этот хлеб получается вкусным, его готовить очень быстро. Это еще один тот рецепт, для которого потребуется 5 минут вашего времени.

Подпишись!

Pin It on Pinterest

Яндекс.Метрика